1寿司

2着物

3祭り

4茶の湯と生け花

5武道

6歌舞伎と能

7庭園

8折り紙

9お中元とお歳暮

10七夕

11お盆

12正月

13子供の日 

14若者文化

15大衆文化と漫画

16あいさつ

17すみません

18敬語

19ビジネスマナー

20名刺

21終身雇用制

22年功序列 

23結婚

24家族

25高齢化社会

26社会福祉

27教育

28いじめ

29格差社会

30プライバシー解答参考文献

日本文化通论

1寿司

戦せん後ご日本にいろんな料理がたくさん入ってきて、日本人の食生活しょくせいかつが多た様よう化かし、種しゅ類るいも増えました。今日こんにち日本には、ハンバーガーやスパゲッティ、フランス料理やインド料理など様々さまざまな料理が食べられるレストランがたくさんあります。日本人の食物たべものが変わっても、今も人気にんきがあり活気かっきづいている伝統でんとう的な日本料理があります。その一番の例れいは寿す司しでしょう。

　寿司すしはおそらく最もっとも日に本ほん食しょく文ぶん化かを代だい表ひょうするものでしょう。寿司すしにはいなり寿司すし、ちらし寿司すし、にぎり寿司すしなどいくつか種類しゅるいありますが、どの寿司すしも酢すで味付あじけされたご飯はんを使います。これらいろいろある中で最もっとも一般的いっぱんてきなのはにぎり寿司すしです。それは小さな卵型たまごがたになったご飯はんの上に、薄く切った生なまの、もしくは調ちょう理りされた魚や貝かい、あるいは卵たまごなどをのせたものです。ご飯はんは酢すと塩しおと砂さ糖とうで味付けされています。

　寿司屋す   し やでは寿司すしに関かんする職しょく業ぎょう言こと葉ばが使われます。米（ご飯はん）はシャリと呼ばれ、その上に乗のせる材ざい料りょうはネタと呼ばれます。生姜しょうがはガリ、お茶はアガリと言います。お勘かん定じょうのことをオアイソと言います。職しょく業ぎょう言こと葉ばを使うことから、寿司すしがいかに独どく特とくなものになってきたか、また日本の食しょく文ぶん化かの中でいかに大きな役やく割わりを果はたしているかがわかります。

　寿司屋す   し やのカウンターに座ると、通つう例れいは目の前にあるガラスケースの中に材料が並ならべられています。食べたいものをその中から注文ちゅうもんすると注ちゅう文もん通どおり作ってくれます。しかし初はじめて寿司屋す   し やに行くのなら、定てい価かでセットされたものを注ちゅう文もんした方がいいでしょう。というのは、ネタの値ね段だんが掲示けいじされてないことがよくあるからです。

 定価ていかのセットにはたいてい松しょう、竹ちく、梅ばいという呼び名ながついています。松まつは特とく上じょう、竹たけは上、そして梅うめは並なみということです。松しょう、竹ちく、梅ばいは、何かの象しょう徴ちょうとしてよく使われます。縁えん起ぎの良さあるいは等とう級きゅうを表あらわすのに「松しょう竹ちく梅ばい」という言葉ことばがあります。

　寿司すしの歴れき史しは古代こだいにさかのぼりますが、それは今こん日にちのような寿司すしではありません。歴れき史し家かたちによると、にぎり寿司すしは19世紀に考こう案あんされ、江え戸ど時じ代だい末期まっきに一般的いっぱんてきになったと言われています。寿司すしは日本では代表的だいひょうてきな美味びみの一つとして考えられ、今では世界中せかいじゅうに広ひろまっています。

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